养殖山鸡前，黄艳红与丈夫靠种地为生，起早贪黑，日子过得苦。2010年3月，她看到一则消息，宜昌一养殖户通过养殖山鸡致富，让她眼前一亮，她与丈夫抱着试一试的想法，和乡邻黄光锋等赴宜昌、四川等地取经。经过10多天的实地学习，黄艳红拿出全部资金，以每只150元的价格购进150只七彩山鸡苗，投资4万多元购置2台孵化机等设备，按照学得的技术及养殖资料，精心饲养。
起初并不顺利。因控温不当，5000只鸡蛋在孵化过程中全部“胎死腹中”。黄艳红并没因此吓倒。为攻克技术难题，她一次次电话询问宜昌商家，到恩施太阳河乡养殖户考察，对照学习资料实践，分析原因找问题……经历失败与痛苦后，终于一只小山鸡破壳而出。
随着大量的小鸡孵出，她利用青饲料、豆渣等废弃料饲养雏鸡，经过4个多月的精心呵护，去年10月，她的第一批商品鸡以每公斤100元的价格销往深圳。通过半年多的不懈努力，赚回成本，略有盈余。而今黄艳红的山鸡养殖规模占地约8亩，年出栏近6000只，成为当地山鸡养殖大户和致富能人。
黄艳红富了，她不忘乡亲，召集了20多个有文化基础、头脑灵活的姐妹，推广和传授山鸡养殖技术。但是村民并不愿喂山鸡，既怕养不出来，又怕养出来了卖不出去。针对乡亲们的顾虑，黄艳红牵头成立了崔家坡村麻坑山珍宝特禽养殖专业合作社，与饲养户签协议，并承诺由她负责传授养殖技术和回收商品鸡及种蛋，如果卖不出去，她负责赔偿养鸡户损失。在她的动员下，村民崔超成为她第一个 “徒弟”，他成功养殖山鸡1500只，赢利近万元。崔超的成功使乡亲们打消了顾虑，纷纷加入养殖山鸡行业。
“目前，全村已有20多户开始养殖山鸡，预计今年出栏山鸡近2万只，销售收入200万元不成问题。”黄艳红说。
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