冀州市自1988年由天津外贸土特产进出口公司引进天鹰椒，在农业局大豆村农场试种，经过十几年的努力现在已经形成一个以冀州市为中心，辐射周边南宫、新河、辛集、枣强、桃城、深州等十几个市县面积在30万亩以上华北最大的天鹰椒生产基地，冀州市1997年被农业部命名为“中国辣椒之乡”。
基地发展起来了，怎样使农产品转化成商品，将千家万户的分散生产与国际国内市场实现有机对接，冀州市委市政府经过多方考察，确定了“建专业市场大龙头，带辣椒生产大基地，促辣椒产业快发展”的基本思路，谋化建设专业市场，该专业市场自1997年开始动工，分三期建设，占地205亩，建交易门店585间，完成建筑面积23400平方米，累计投资3141万元，全年交易量达3万吨以上，交易额突破3个亿，已成为华北最大的干辣椒交易市场。
市场自11月份至来年4月为交易期，来自湖北、湖南、江西、重庆、四川、黑龙江、广西等十八个省市自治区的200余名客商云集冀州，争相采购，产品还通过外商销往日本、韩国及东南亚各国，冀州的辣椒因其椒形好、辣度高、色泽艳、香味浓，1999、2002年先后被评为河北省名牌产品。
为了提高辣椒这一产业的知名度，冀州市委、市政府于1998、1999、2000年三次举办中国冀州。辣椒交易会，至此来自日本、韩国、新加坡及国内18个省市自治区的200余名客商云集冀州，以辣椒为媒，共谋发展。
国家、省市领导多次来冀州辣椒专业市场指导工作。
省市电台及各级新闻单位多次报道冀州发展辣椒产业的经验。
