北京市新发地农产品批发市场，5辆从山东驶来的大卡车满载着生姜，来进货的零售商户不算多，天空飘着细雨，批发商们干脆坐进了车内。
“现在一斤生姜的批发价是一块三，零售一块五六。我一天能卖出2000斤左右。”零售商小纪忙着将一袋袋生姜搬到货车上，当被问到每天的收入情况时，他无奈地摇摇头：“这两年姜价比较低，虽然销量挺大，但赚不到多少钱。2010年，每斤姜能卖到10块钱左右，虽然一天也就卖个四五百斤，但是收入要比今年多得多。”
“姜你军”如何演变成了“被姜军”？
“农产品价格波动，主要原因是供需变化。”新发地农产品批发市场统计部负责人刘通说，“2009年，生姜价格比较低，我们市场才卖七八毛钱。所以2010年生姜种植面积减少了，再加上‘倒春寒’的影响，姜的亩产又下降，到了八九月份，新姜还没上市，老姜又快卖完了，供小于求，价格飙升。而这之后，农民受到收入上涨的鼓舞，扩大生姜种植面积，加上年景好，大量的生姜上市直接砸低了市场价格。”
山东、湖南、贵州、广西等地是我国生姜的主产区。据统计，2008年之前，全国生姜种植面积为150万亩至180万亩左右，2009年扩大至228万亩，2011年，种植面积达430万亩。尽管今年的种植面积已经比去年减少了约25%，但由于之前的大规模扩种，目前市场情况还是供大于求，价格持续走低。
受此影响，生姜经营的利润空间在收窄。“我们今年收姜的价格大约在五毛多一斤，加价两毛卖给下家儿。刨去运费等成本，实在剩不下多少。”批发商狄传涛感慨。
“姜商今年的利润可能会比较少，但不至于赔钱。”刘通判断，这一轮价格低迷，最“受伤”的还是姜农，“生姜每斤收购价低于5毛到6毛，肯定会亏损。”
谈到今年的生姜价格，山东省青州市的农民老田顿了顿，吐出四个字——“很不乐观”。2008年，他种了30多亩生姜，卖给收购商的价格是一斤2元至3元，收益颇丰。“去年和今年的姜都特别不好卖，好姜才四五毛，不好的根本卖不出去。再加上化肥和人工等都涨价了，每亩地的成本要6000多块钱。现在种姜一亩地亏3000块到4000块钱，把前几年赚的钱都快耗完了。”老田的话透着无奈：“卖一斤赔一斤，但是不卖又有什么办法呢？”
青州市生姜经纪人陈宝民告诉记者，去年青州的生姜种植面积有3万亩到4万亩，因为市场行情不好，现在的种植面积减少了25%。“收购价实在太低了，很多农户都不种生姜，改种近几年效益比较好的粮食作物和蔬菜了。”
明年的生姜价格是否又会进入涨价的快行道？
细数这几年，我国的马铃薯、绿豆、大蒜、大葱等农产品无不在“增产降价、减产涨价”的圈子里兜兜转转过。
要避免农产品“贵三年、贱三年”的情况，专家指出，需要加大对农民专业合作组织、行业协会等的扶持力度。我国地少人多，大多数农民从事着小生产作业，了解消费需求变化、市场价格波动往往靠观望、靠经验、靠感觉，对市场信息的获取容易片面、延后，农民个体的抗风险能力也比较弱。农民专业合作组织、行业协会等能将农民组织起来，帮助农民与大市场对接，指导农民选择种什么、种多少。除此以外，应在政府部门的支持下，加快建立覆盖面广、数据权威的信息网络服务平台，对产量、价格、消费等及时作出分析预警，加强对农民专业合作组织的指导。惟有此，才能尽量避免“姜你军”和“被姜军”的交替出现。
