一个苹果，撬起整个栖霞的经济发展，而一个栖霞，也是推动烟台地区发展的重要棋子。对于宇冠公司来讲，苹果上市、公开拍卖，只是迈出了自己建立苹果直销王国的一小步，而对于栖霞苹果来讲，此举无疑迈出了一大步。栖霞苹果，近些年来面临收购价上升，外销份额减少，外来苹果的入侵等重重问题，本地苹果收购厂家大批量的倒闭与半倒闭，面对此种困境，推动苹果上市，实现苹果交易资本化运营，或是另一条新路。
收购商扎堆田间地头果品厂却鲜人问津
8月28日清晨，家住栖霞市唐家泊镇的苹果种植户杨淑香一大早便起了床，挑着一担苹果急急忙忙赶往村东头，卖给河北的收购商，用她的话说，去晚了，恐怕就没有好价钱了。“今年的苹果价格还可以，收入总体来讲和去年差不多。”杨淑香告诉记者。
在途经栖霞市各乡镇的路上，记者发现，蜿蜒曲折的山地公路上，道路两旁停放着各式各样的农用车辆和临时搭建的简易小棚，挂着不同省份牌照的大货车云集此处，过往商贩们忙不迭地与当地农户讨价还价，使得本来就狭窄的公路变得更加拥挤。
“真没办法，只能这样了，苹果加工厂的价格太高，贩回去还赔钱，只能从农户那里单收，还只能收些次果。栖霞苹果价格也不低，陕西B果才1块钱，栖霞的次果都要9毛钱。”来自福建的客商杨凌边说着边瞪大眼睛看着农户手中的秤砣。
从进入栖霞市到见到栖霞市宇冠果品公司，路上有大大小小几十家果品厂，与热闹的田间地头相比，这里显得有些冷清，鲜有人问津。
宇冠公司，近些天因为苹果上市推动苹果直销资本运作，而被各家媒体炒得充满传奇与神秘。
在这家公司办公楼二楼，记者见到了栖霞宇冠果品公司的董事长蒋吉利，此时的蒋吉利，正在运作他在渤海交易所的第二次苹果上市拍卖会活动。
敢做第一个吃螃蟹的人宇冠公司胆子缘何这么大
“这次能卖得少一点，20多吨吧，第一天卖得多，在拍卖行上了100吨，卖了64吨。”办公室中，蒋吉利已从前几日的激动心情中走了出来，显然，对于宇冠公司，对于栖霞苹果，这位60多岁的董事长身上的担子还有很多，也很沉重。
曾经在数年之前，苹果的生意非常好，那时收购价格低，宇冠公司每年单做外贸出口就供不应求，可现在却在为内销发愁。蒋吉利继而说道，“不变革，就跟很多加工厂一样，面对的是工厂的死亡。”
在办公室里，蒋吉利一直反复强调着一句话，苹果上市，不是把苹果推向菜市场那么简单的，而是把苹果当做一种期货去炒，让苹果在资本化运作中发挥最大的优势。
“我们在渤海商品交易所刚开盘的时候，其实交易所内部的人都非常担心，为什么呢?他们总以为烟台苹果是季节性水果，怕推向了资本市场因为季节问题而造成价格波动太大，但是我们用自己的实力打动了他们。”蒋吉利说的实力，就是他所拥有的4000吨规模的冷库，他可以一年四季不停顿地供应苹果。
所谓的苹果上市，套用淘宝模式，就是苹果加工企业扮演淘宝的作用，渤海交易所就是支付宝。
“在我这里，一箱子苹果(10斤)就是一手，我的起拍价是多少钱，你可以买下，可以继续抬价卖出，这都没有关系，但我是现货商，你只要把款打给渤海交易所，我这里立马发货。”
但是一开始的时候，蒋吉利也面临着很多困境，很多人都不理解这种模式，而蒋吉利这几天做的最多的是一件事，你不信任我既好吃又便宜的水果，那好，我先发一箱你尝尝。
几天下来，免费发出去多少箱，连蒋吉利都说不明白了。
交易方式酷似支付宝模式买家可要现货，也可加价转手
“让苹果‘上市’，走资本运作之路，主要还是让苹果加工企业减轻一点压力。”蒋吉利透露，首先从传统销售模式来看，因为路途遥远，流通不便，栖霞苹果很难到达福建广东四川一线，而电子竞拍则可依托物流的优势。其次，加工商从农户手中收购苹果的价格每年在上涨，对外转手出售时，受各地苹果竞争，外来商户却把价格压得很低。“厂家的利润空间很小。”
以前，栖霞地区贩卖苹果走的都是品牌路线，通过栖霞苹果的品牌优势，坐等着商家上门收购。可近年来，陕西苹果异军突起，以其特有的优势强势席卷南方地区，对烟台苹果冲击不小。
为了寻找新的发展销售契机，蒋吉利说，好一点的厂家选择建网站来推广自己的产品，“可问题又来了，你通过网站推销产品，对方看中了以后，怎么付款?”先付款，买家信不过，先发货，这么多数量，也存在资金方面的风险。“不少果商曾因网上发货上当受骗。”
而苹果“上市”后，渤海商品交易所扮演的角色-——中间商的优势就凸显了出来。
“买家看好了苹果拍下商品，付款给渤海交易所，渤海交易所通知我们，我们宇冠再发货给买家，买家觉得东西好，再通知渤商所付款给我们。”蒋吉利说，这种资本运作模式安全性更强，买方卖方都放心。这种交易方式酷似支付宝模式。
但里面的问题也有很多，蒋吉利担忧地介绍，比如先发货，押款时间最少要三天，占用了一部分资金。用他的话说，“我们都还是中小商人，有时候，政策扶持少了，被占用的资金一多，根本受不了。”
尽管酷似支付宝模式，但交易方式与电子商城却有着本质的区别。交易中，买方既可以要求卖家立即发现货，也可以在付款拍卖苹果后，选择抬高价卖出。
9月中旬将推出大型期货交易
8月27日和8月29日宇冠公司在渤海商品交易所进行了两次苹果上市拍卖活动，这两次上市拍卖的具体交易流程是怎样的?
宇冠公司提前通知渤海商品交易所挂牌多少吨，渤商所在接到通知后在规定的时间内挂牌出售，买家看中货物后，把货款先打给渤海交易所，渤海交易所再通知宇冠公司发货给买家。
但这里有一个最关键的部分，也是上市拍卖有别于一般商城交易的重要区别点。如果买家在付款拍下苹果后，也可以选择继续抬高价格卖出，那么除了货款以外，还要另外付给宇冠公司冷库储藏费。
“从目前的两次上市交易活动来看，效果还不错。”蒋吉利说，27日，100吨上市的苹果卖出了64吨；29日上市的20吨苹果一上午就卖光了。虽然这两次的苹果上市交易活动也可以进行现货二次买卖行为，但从目前情况来看，很多购买的人都不急于将拍下的转手，大多买家仍以实际需求为主。
蒋吉利说，9月份在富士苹果成熟两周前，他们会提前在渤商所举办一个更大的苹果“上市”拍卖会。在红富士苹果上市两周前，现行对还未上市的红富士苹果进行价格拍卖，而中标的买家也可以将这一未来的货物期权在到期后再行卖出，以获得利润。
“9月中旬的拍卖，才是真正的大型期货交易，也是栖霞苹果第一次真正意义上的走上资本市场。”
逆市迎涨苹果“上市”凭什么受青睐?
众所周知，从去年至今，不论是股票还是期货交易，市场情况都不甚乐观，众多投资者都处于一个观望的阶段。此时将栖霞苹果推向资本市场运作，经受资本市场的考验，的的确确是一项比较大的风险。
宇冠公司的林经理也是这么认为的，虽然风险很大，但是收益也可以很大。作为山东省内第一家也是现今以来唯一一家上市的苹果厂家，几年前，宇冠公司就开始筹划运作上市之路了。从27号的上市交易情况来看，还是比较令人满意的。27日，100吨上市的苹果卖出了64吨，29日上市的20吨苹果一上午就卖光了。
上海某知名证券交易所特约经济分析师白经理在接受本报采访时说，近年来，国内资本市场缺乏热点型投资已经成为了一个不争的事实，苹果“上市”恰逢今年栖霞红富士苹果自然成熟上市节点，很容易造成新一轮的消费热点，可以预见，9月份的苹果“上市”将会取得一个不错的效果。
白经理分析，最主要的情况还是在于，想要买栖霞红富士的外地客商很多，而真正将产品推向资本市场选择弄潮式交易的厂家只有这一家，多对一式的交易方式，属于卖方市场，颇受欢迎无可厚非。
苹果“上市”，消费者能得到什么实惠?
“虽然这几年苹果种植户收入越来越高，栖霞市区周围的新建住宅楼基本上都被苹果种植户买光了。”宇冠公司的林经理指着路边的苹果加工厂说，收购价格高，受外来苹果冲击，又难卖出好价钱，苹果加工商的日子却越来越难过了。近几年，大概有20%的厂家破产了，另外还有不少厂家半死不活。不想办法变革，便陷入困境。
在林经理看来，做苹果生意，很大程度上靠一个运气。各家老板都凭借着个人能力判断市场。每个老板都不是超人，都没有预测市场的绝对胜算。而很多时候，要么大赚一笔，要么一赔，就赔掉好几年的积蓄。
面对种种问题，电子交易竞拍为苹果的经营销售开辟了一条新路。
在宇冠公司的冷库中，记者看到刚有一辆集装箱车开进了仓库，集装箱载重量是30吨。“这是别的冷库运到这里配送的，27号拍卖出的苹果数量不少，得给人家发货啊。”集装箱大货司机忙不迭的往下搬送货物。
林经理给记者算了一笔账，比方说上海人要吃到栖霞的苹果，就得通过当地的零售商，从传统的栖霞苹果加工商到上海的水果大批发商，再到地域批发商、中小超市，层层流通环节加价不少。在林经理看来，上市电子交易平台，采用竞拍方式，能够为消费者节省20%-30%的花费。
“这几天都很忙，晚上加班很晚，苹果上市竞拍后，我们的活多了，赚得也多了。栖霞的月平均工资只有1000多块钱，而我们干得多的能赚3000多元，这也要归功于新改革啊。”宇冠公司中正在挑拣苹果的年轻女工杨青边说着，边熟练地干着手中的活。
记者手记:苹果“上市”，风险性较小
近年，在山东也出现了很多商品电子盘，诸如章丘的大葱盘、金乡的大蒜盘。
其实相对于金乡的大蒜盘来讲，栖霞苹果在渤商所上市更先进了一步，但归根到底是两者性质的不同。金乡大蒜盘的创立初衷是为了方便买家更好地买卖打算，满足买卖双方的交易需求而设立。而渤商所的苹果“上市”，更多的是为了把苹果当成一种交易标的物进行资本化炒作，力求在资本运作中让买家买到最好的产品，让卖家获得更好的价格，以期达到两者利益的最大化。
就风险而论，在渤商所“上市”的栖霞苹果，风险性小与金乡大蒜盘，这里面的风险小，并非是两个盘之间的比较，而是后天养成的。
金乡大蒜，拥有相当知名度，在经历倒春寒价格疯涨之后，金乡大蒜在一定程度上被资本游资所热捧。而渤商所的苹果，或者整个栖霞市的苹果，由于没有一个合适的热点、政策、事件，致使苹果价格大涨，吸引游资眼球。所以，目前游资进入并不多，交易风险不算大。
而就现在来看，栖霞苹果受外来游资炒作的可能性是不大的，原因在于，栖霞苹果名声虽大，营养价值虽高，但近几年来利润空间减少，外部环境来讲由于受到外地苹果的冲击，未来卖出价快速增长的可能性也不大。
另外，一旦游资注入栖霞苹果市场，在大规模收购苹果后，必然会储存起来，他们的存放方式是通过自建冷库还是和当地厂商联合，现在来看，倾向于和当地厂商联合。而宇冠公司的蒋吉利也提到，要控制栖霞苹果市场，差不多就要有50万吨的存货量。
