2、培育壮苗 单层棚多在3月底4月初定植，苗龄80~90天，于12月下旬播种育苗。
（1）浸种：用55度温水浸种，搅拌，在温水中搓洗数遍，浸泡10~12小时，出水后在28~30度催芽，4~5天出芽后及时播种。
（2）播种：可在育苗盘或在育苗床畦中播种，每10平方米播种100~150克，播后覆土。可用药土灭菌。盖地膜保温保湿，促苗出土。出齐苗后降温，白天25~28度，夜间14~17度，炼苗防徒长。夜间再逐步降温至13~15度。
3、整地施肥作畦 每亩施混合肥5000公斤，掺粪，耙平，做1米宽畦，沟施细肥1000公斤及少量化肥或复合肥，掺匀开沟。
4、定植 待地温稳定通过14度，棚温最低5~6度以上，白天25~30度的时间达5~6小时，选晴天定植。1米宽畦栽双行，大垄宽60厘米，小垄宽40厘米，株距25厘米，每亩5000穴，做高10厘米小高畦，盖地腊，保水增温效果好。
5、管理
（1）温度管理：甜椒生育适温25~30度，低于12度或高于35度生长不良。定植后要封棚提温，达35度时再放风，保持较高的棚温，促进地温提高，加速缓苗。开花坐果期要加大通风量。5月中下旬进入盛果期，可行昼夜通风。进入6月份可逐行去掉棚膜，进行露地栽培。
（2）水分管理与中耕松土：浇定植水后浅中耕，缓苗水后要行多次深中耕，然后蹲苗（地膜覆盖中耕畦沟），待7~10天后，门椒长到核桃大小，结束蹲苗，追肥灌水，结合施入尿素15~20公斤、碳酸氢铵20~30公斤或硫铵15~20公斤。化肥开沟施入效果更好。每隔5~7天灌水一次，并追施肥料，确保 盛果期对肥料的需求。
（3）及时采收：自5月初开始采收，早收门椒，防止坠秧，影响秧苗生长。为提高坐果率。
（4）防治病虫害：注意蚜虫的防治。
