改变温度通过改变棚内温度来改变棚内湿度。棚内湿度为100%、棚温为5℃时，每升高1℃，湿度少3%～4%，升高到20℃时，湿度约为70%，温度升至30℃，湿度约降为40%。反之，温度降至18℃时，相对湿度可升到85%，温度下降到16℃时，相对湿度几乎达100%。
通风换气是最简单的棚室降湿法。一般每次灌水后，在不影响温度的前提下，要加大通风量，将湿气排出棚外，换入外界的干燥空气，降低棚内空气的湿度。通风换气一般应在9-14时进行，使降湿与保温互相兼顾。
中耕覆土在蔬菜播种前或定植后，都要充分浇水，水渗下去以后，再利用中耕和覆土或地面铺草、塑料薄膜覆盖等方法，减少水分蒸发，保持适宜的土壤温度而降低空气的相对湿度。
控水减湿通过减少灌水量和次数，来调节棚内的湿度，做到宁干勿湿。为使空气湿度变化较小，又能满足蔬菜对土壤水分的需要，可采取开沟、挖穴浇水或滴灌等办法进行浇水，避免大水漫灌；当空气湿度小，需要尽快提高湿度时，可向地面洒水或喷雾。
