1、发芽期：从种子萌发到第1片真叶出现（破心），约7~9d，用催芽的种子播种发芽期约3~5d。发芽的顺利与否，主要取决于温度、温度、通气状况及覆土厚度等。
2、幼苗期：从第1片真叶出现到至现蕾，约50~60d，又可分为两个阶段，花芽分为以前为营养生长阶段，约25~30d；以后进入花芽分化和发育阶段，约25~30d。
3、开花坐果期：从第1花序现蕾至第上个花开花坐果，约10d左右，是以营养生长为主向以生殖生长为主的过渡期，营养生长与生殖生长的矛盾突出，也是协调二者关系的关键时期。
4、结果期：从第1花序坐果到拉秧，时期长短因品种和栽培条件而差异很大。此期秧果同步生长，营养生长与生殖生长的矛盾始终存在，营养生长与果实生长高峰相继周期性地出现。
