豆瓣菜主要用嫩茎繁殖。如果用种子繁殖，需先育苗。中国华南地区于8月播种，苗期保持湿润，9月苗高15-20cm后便可割取嫩茎移植，株行距3×10cm。定植时须使种苗基部浅埋土中,栽植后喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康成长。
豆瓣菜的生长周期很短，从定植到采收约需20-30天。15-25℃时生长良好，20℃左右生长迅速且品质好；10℃以下生长缓慢，能忍受短时间霜冻；30℃以上生长困难，易发生病害。基肥须充足，一般不追肥，无基肥的可在定植后追肥一次。随植株生长加深水层，至生长盛期保持5-7cm水深。水层过深，植株易徒长，不定根多，茎叶变黄；水层过浅，新茎易老化，影响产量和品质。豆瓣菜喜光，光照不足或栽植过密，茎叶生长纤弱，喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛。采收时，按栽培面积的1-4留种苗作繁殖用。
