南瓜的根系很发达，到生长后期形成庞大的根系群.主根可达IO0厘米深.但大部分根系分布在地下15厘米左右.据考证.西洋南瓜在生长后期其根系长可达4米以上。所以其吸肥能力特别强。
南瓜都属于短日照植物.西洋南瓜对短日照的要求似乎较中国南瓜及西葫芦更高，较低的温度管理与短日照能促进雌花的发生，这在播种期的确定及苗期管理较为重要。一般在春季，提早播种可以提早开花。如多数西洋脚南瓜品种在春季播种时.主蔓第13-14节左右就能开雌花，但6-7月播种则可能在25节以上才发生雌花.所以秋季栽培西洋南瓜有一定难度。另外.西洋南瓜对日照强度要求比较高，在弱光照情况下.叶片呈淡黄色，开花结果期常出现化瓜.这在栽培管理上（特别是春季）应予注意。
