棚室内气温的高低，主要与天气有关。在晴朗无云或少云的天气，即使在严寒的冬季，白天日光温室内的气温仍可达到20~30℃，在春天，气温可达30℃以上，最高可达40℃，如遇阴天多云天气或连续雨天，则棚室气温较低，室内外差异不大。
冬天和早春进行保护地栽培时，由于保温措施不当，棚室气温往往出现“棚温倒转”现象，即在夜间.尤其黎明时刻，棚内气温低于棚外气温.这主要是由于棚内散失的热量不能得到及时补充所致.“棚温倒转”现象会给果树造成很大危害，尤其在花期前后.会严重影响坐果率。这时应采取保温措施加以预防。
棚室气温有明显的季节变化特征。在我国北方地区.12月下旬至翌年1月下旬，棚内气温最低，尤其是夜间气温，如不采取盖苫等保温措施，一般温度都在O.C以下，基本上不能进行果树生产，特别是塑料大棚、中棚等设施更是如此。2月至3月下旬，棚室气温明显回升，夜间有保温措施，气温可达10℃以上。在山东、河南等地可用塑料大棚进行无保温措施的春提前果树生产。此时的白天气温一般达25-30℃. 3月中下旬以后，随着外界气温的升高，棚内气温相应增加.夜间一般可保持在7-10℃.而白天气温在晴天少云天气最高可
达35-48℃.易发生高温危害.须加强降温的放风管理。
塑料棚室气温的日变化趋势与露天相类似，一般最低温在午夜至凌晨日出前.日出后随太阳辐射.温室效应加强，气温上升.随太阳气温上升很快.密闭条件下.每小时可升高7-10℃.棚内最高温度出现在11-13时;14时后棚温又开始下降。塑料棚室的气温日变化比露天自然条件下要剧烈，尤其晴天日照好的天气，日温差比露地大。阴雨多云天气的气温变化相对平缓。
与棚室气温的变化趋势相对应.果树保护栽培的温度管理有两个关健时期:一是花期前后。如温度过高，白天气温超过25C.会使花器受伤，柱头萎缩干枯，粘性下降.有效授粉时间缩短.花粉生活力降低，使坐果率降低，幼果发育受阻。如遇低温.尤其是夜间温度降至0以下，会发生严重的花期冻害。这是目前生产中普遍存在的问题，也是造成保护裁培失败的主要原因。因此，应注意采取花期夜间的保温措施。所以，花期一般要求白天气温20-25℃.夜间5-10℃，不低于5℃。二是果实膨大期，主要防止白天温度过高，一般棚温如超过30'C，会引起新梢徒长，加重生理落果及果实生理障碍等。
从整个棚室的气温特点及果树生长发育的习性看.塑料棚室的气温调节有两个关键时间.即扣棚后至花期前后的保温，特别是夜间的保温措施，防止低温冻害。果实发育期白天的适温，尤其要防止白天气温过高，造成高温伤害.
