炭疽病是露地甜椒的主要病害之一。
(1)症状。甜椒炭疽病主要有三种类型：
①黑色炭疽病。叶片发病，初呈褪绿水浸状斑点，逐渐变成褐色，斑点扩大成圆形斑，上面环生黑色小点成同心轮纹状，病斑中间呈灰白色，严重时，几个病斑相互连成不规则形状的斑块。病叶容易脱落。
在果实上，病斑初为褐色水浸状，呈椭圆或不规则形状。病部逐渐失水凹陷，有黑色同心轮纹，边缘为湿润性褪色圈。干燥时，病斑常破裂。
在茎杆和果柄上，病斑褐色，稍凹陷，呈不规则形。干燥时，病部易开裂。
②黑点炭疽病。这种类型，主要发生在近成熟的果实上，病斑与黑色炭疽病相似。其主要区别是构成轮纹的小黑点更大、更黑，潮湿时在小黑点上有粘液溢出。
③红色炭疽病。嫩果和成熟果都可染病。病斑呈圆或椭圆形，初时，水浸状，黄褐色。后渐凹陷，有桔红色同心轮纹。潮湿时，整个病斑溢出淡红色的粘液。
(2)病原。引起甜椒炭疽病的病原菌有三种：①黑色炭疽病(Colletotrichum nigrum)，属刺盘孢菌属，茄果腐黑刺盘孢菌；②黑点炭疽病(Vermicularia capsici)，属丛刺胶盘孢属，茄果腐黑刺盘孢菌；③红色炭疽病(Gloeosporium piperatum)，属盘长孢属，辣椒炭疽长孢菌。
以上三种病原菌均属真菌门，半知菌类。
(3)传播途径与发病条件。黑色炭疽病菌、黑点炭疽病菌和红色炭疽病菌的分生孢子，都能附着在种子表面或以它们的分生孢子和菌丝体残留于病果和病株上在土壤中越冬。都能成为第2年的初侵染源。露地甜椒发病后，新产生的分生孢子都能通过风雨或借昆虫传播。进行再侵染，均需从伤口侵入。
当气温达到27℃左右时，最容易发病。该病流行的条件是：高温多雨，地块窝风积水，栽植密度过大，底肥不足，追肥偏氮，果实伤口多，日灼病果多等。
(4)防治措施
①采种时，选无病株上的果实作种果。
②秋耕前彻底清洁田地，把甜椒的干株落叶和落地果集中烧毁。
③播种前，把种子在冷水中预浸10小时后，再在1％的硫酸铜水溶液中浸泡5分钟，捞出后用草木灰拌种或用少量熟石灰拌种，也可用55℃温水浸泡10分钟，随即用冷水冲洗，晾干后即可播种。
④实行3年以上轮作。
⑤加强田间管理，增施磷钾化肥，防止田间积水，及时清除病果病叶，适时采收果实。
⑥发病初期及时喷药，可供选用的农药及浓度是1∶1∶200等量式波尔多液，或1000倍的70％甲基托布津可湿性粉剂水液，或600倍的50％多菌灵可湿性粉剂水液，或500倍的65％代森锌可湿性粉剂水液，或600倍的75％百菌清可湿性粉剂水液，或400倍的代森锰锌可湿性粉剂水液，或400倍的70％炭疽福镁可湿性粉剂水液等。6～7天喷1次，连喷2～3次。
