越冬栽培技术 萝卜越冬栽培是在保护设施中，于初冬播种，至元旦或春节前后上市的一种栽培方式。它的生育期在严寒的冬季，需要较好的保温设施，其经济效益不及黄瓜、番茄等蔬菜高，所以过去栽培面积较小。现今，由于生育期短，在日光温室栽培黄瓜、番茄时，一旦发生冻害等毁灭性损失，来不及种植其他蔬菜的情况下，种植萝卜有救荒弥补损失的作用。在日光温室中栽培黄瓜、番茄等喜温蔬菜时，温室的南侧、路边、渠道等地，由于空间狭窄，温度条件不宜等原因，也只有种植萝卜来充分利用空间。所以，萝卜是很好的间作、套种的蔬菜。随着人们生活水平的提高，深冬时节，绿叶、红肉质根、色泽鲜艳的萝卜深受人们的欢迎。因此，利用阳畦等单纯种植萝卜的面积逐年增大。由于上述原因，樱桃萝卜的越冬栽培迅速发展，其上市时间正值元旦、春节的蔬菜大淡季，经济效益较可观。加上萝卜耐寒、生育期短、风险小等特点，广大菜农也都乐于栽培。
①栽培设施及时间
樱桃萝卜的生长温度是5～25℃，在华北地区冬季必须有保温性能良好的设施才能进行栽培。一般用保温性能稍差的日光温室，或有草苫子覆鞠塑料大、中、小棚及风障阳畦进行栽培。在越冬黄瓜、番茄栽培中，萝卜用于间作、套种，或种植于温度条件较差的南侧地带。在日光温室或有草苫子覆盖的塑料大、中、小棚及风障阳畦中栽培时，可于10～12月份随时播种。沪元旦前后、春节前后陆续上市。如果没有草苫子覆盖，保温条件较差时，应在10月上中旬播种，12月中下旬收获。
②播种
越冬栽培中，樱桃萝卜的生长期短，浇水较少，不宜多追肥，故应选择土壤疏松、肥沃、墒透性好的砂壤土栽培。冬前早整地，每公顷施腐熟的有机肥45000～60000千克，深翻做成平畦。在播种前15～20天，把保护设施建造好。扣严塑料薄膜， 夜间加盖草苫子，尽量提高设施内的地温。保证设施内最低气温不低于5℃。选晴暖天气的上午播种。一般用于柙直播。在栽培畦干旱时，应先浇水，待水渗下再撒种，覆土1～1.5厘米。如果土壤墒情较好，可开沟条播。行距20厘米，开沟深0.8～1厘米，撒种，覆土1厘米，轻轻镇压一下。也可起垄种植，垄宽40厘米，上开沟种3行。每公顷用种量11250～15000克。
③田间管理 播种后立即盖严塑料薄模，夜间加盖草苫子保温。保持栽培畦内白天温度达到25℃，夜间最低温度不低于7～8℃。约7～10天苗可出齐。齐苗后，通设通风降低栽培畦内温度，白天控制在18～20℃，夜间8～12℃。此期防止温度过高造成幼苗徒长，成为 "高脚苗"。在叶丛生长期，栽培畦内的温度不宜过高，防止叶丛生长过旺，延迟采收上市期。白天控制在18℃左右，夜间l0℃左右。肉质根膨大期温度更不宜过高，温度高易造成糠心，粗纤维增多，降低产品龟质。所以在晴暖天气应注意通风降温。但是在华北地区冬季，大部分时间保护设施内的温度达不到上述要求。在0℃的条件下，肉质根即遭受冻害，为此，应加强保温防冻措施。早晨适当晚揭草苫子，下午适当早盖草苫子，在寒流侵袭或连续阴雪天时，应增加覆盖物。有条件时，在栽培畦上加设塑料小拱棚。幼苗出齐后，在晴暖天气上午进行第一次间苗。在2～3叶期进行第二次间苗。间除并生、拥挤、病、残、弱苗。4～5叶时定苗，株距10～15厘米。自播种至幼苗4～5叶时尽量不浇水。可及时划锄1～2次， 以疏松土壤，提高地温，保证墒情。此期浇水过多，不仅降低地温，还有造成叶丛徒长的可能。在直根破肚时，根据墒情浇1次破肚水。在肉质根膨大时，适当多浇水保持土壤湿润，促进肉质根生长。在寒冷的冬季，温室、大棚中塑料薄膜密闭，温度低，蒸发量小，土壤不易干旱。所以，只要土壤湿润即不用浇水。保水力强的土壤，可1次水也不浇。浇水过多，降低地温，反而有害。如果土壤缺肥，在破肚时、肉质根膨大时可结合浇水各追1次肥，每公顷施150～225千克复合肥。如果不浇水，就不用追肥。
