棚室内气温的高低，主要与天气有关。在晴朗无云或少云的天气，即使在严寒的冬季，白天日光棚室内的气温仍可达到20-30℃.在春天，气温可达30℃以上.最高可达40℃，如遇阴天多云天气或连续雨天。则棚室气温较低.室内外差异不大。
冬天和早春进行保护地栽培时，由于保温措施不当，棚室气温往往出现“棚温倒转”现象.即在夜间，尤其黎明时刻.棚内气温低于棚外气温.这主要是由于棚内散失的热量不能得到及时补充所致.“棚温倒转”现象会给果树造成很大危害，尤其在花期前后.会严重形响坐果率。这时应采取保温措施加以预防。
棚室气温有明显的季节变化特征。在我国北方地区,12月下旬至翌年I月下旬，棚内气温O℃以下，基本上不能进行果树生产.特别是塑料大棚、中棚等设施更是如此。2月至3月下旬，棚室气温明显回升，夜间有保温措施，气温可达1O℃以上。在山东、河南等地可用塑料大棚进行无保温措施的春提前果树生产。此时的自天气温一般可达25-30℃。3月中下旬以后，随着外界气温的升高，棚内气温相应增加，夜间一般可保持在7-10℃.而白天气温在晴天少云天气最高可达35-48℃,易发生高温危害.须加强降温的放风管理。
塑料棚室气温的日变化趋势与露天相类似一般吸低温在午夜至凌晨日出前.日出后随太阳辐射，温室效应加强.气温上升，随太阳气温上升很快.密闭条件下。每小时可升高7-10℃.棚内最高温度出现在11-13时;14时后棚温又开始下降。塑科棚室的气温日变化比露天自然条件下要剧烈，尤其睛天日照好的天气.日温差比露地大.阴雨多云天气的气温变化相对平缓。
与棚室气温的变化趋势相对应，果树保护栽培的温度管理有两个关健时期:一是花期前后。如温度过高.白天气温超过25℃.会使花器受伤.柱头萎缩干枯.粘性下降，有效授粉时间缩短，花粉生活力降低，使坐果率降低，幼果发育受阻。如遇低温，尤其是夜间温度降至0℃以下，会发生严重的花期冻害。这是目前生产中普遍存在的问题，也是造成保护栽培失败的主要原因。因此，应注意采取花期夜间的保温措施。所以.花期一般要求白天气温20-25℃.夜间5~IO℃，不低于5℃。二是果实膨大期，主要防止白天温度过高，一般棚温如超过30℃.会引起新梢徒长，加重生理落果及果实生理障碍等。
从整个棚室的气温特点及果树生长发育的习性看.塑料棚室的气温调节有两个关键时间，即扣棚后至花期前后的保温，特别是夜间的保温措施，防止低温冻害。果实发育期白天的适温，尤其要防止白天气温过高，造成高温伤害.
