一、提早晒种催芽
很多菜农在种植露地山药时，都是直接播种，最多进行一下晒种，很少有催芽的，因此出苗时间较长。在拱棚山药种植中，这一点需要特别注意，应该尽量早晒种催芽，促进山药尽早出苗发育，以提早其上市时间。
播种用的山药又叫山药嘴子，其实是上茬山药收获后掰下的上部15厘米左右的一段，也有用山药豆种植一年后收获的小山药段的。播种前，应预留出20天左右进行晒种催芽。山东地区拱棚种植的山药，最适宜的定植时间在2月底，因此2月上旬菜农就应该进行晒种催芽工作。
山药性喜温暖，不耐霜冻，种苗于10℃左右即开始萌芽。催芽前，可以先将储存的山药嘴子取出晾晒3-4天，选择色泽新鲜，无病斑，直径3cm以上，长15-20cm左右的山药嘴子作种株栽植。过短的山药嘴子最好不要用，因为其储存的营养少，难以形成壮苗。然后，把山药嘴子用1000倍阿波罗963养根素、1500倍阿维菌素、500倍多菌灵或1000倍恶霉灵浸泡20分钟，捞出晾干。这样，不仅可以杀灭山药嘴子自身可能携带的病原菌、线虫等，还可促进山药发芽，利于培育壮苗。
将处理好的山药嘴子培在湿砂内3-5cm，放置于大棚中或有充足阳光的拱棚内，在25℃条件下15天即可发芽。催芽时温度不可过高，以免营养消耗过快，出来的芽子比较细弱，影响后期出苗生长。待芽子长到2-3厘米时定植，定植时应注意抹去侧芽，以免形成过多的山药根茎，单体重量较小，影响经济效益。
二、尽早准备，提高地温，促进山药早出苗
山药属于高温短日照植物，生育适温为20-30℃，地上部茎叶尤其不耐霜冻，温度降到10℃以下时植株停止生长，5℃以下的低温很难忍耐，短时间的0℃气温也会冻死。2月下旬，外界温度仍较低，山药种植前一定要做好提温工作，尤其是地温，以免地温过低影响山药发育，出苗延迟，甚至出现冷害或冻害。
定植前：在山药定植前15-20天，提前上好新膜，关闭通风口，提高地温。经过一个冬季，拱棚内土壤多非常干燥，若定植前不浇水，山药定植后就需要大水灌溉，尤其是对于山药来说，沟深近一米，第一次浇水用水量特别大，这对提高地温非常不利。在上好新膜后，立即浇水补充土壤中的水分，沉实土壤，以快速提高地温。这样，在山药定植时，就可以不浇或少浇水，减轻浇水对地温的影响，促进山药尽早出苗。
定植后：浇水后立即覆盖地膜，并撑起小拱棚，提高地温，保证山药早出苗。山药萌芽后会在下端长出粗根，开始多是横向辐射生长，离土壤表面仅有2-3cm，尔后大多数根集中在地下5-10cm处生长。因此，定植后较长一段时间内，山药根系分布较浅，拱棚内的主要任务还是保温促长。山药茎叶不耐低温，需要特别注意的是，保温设施不可过早拆除，温度较高时，可将小拱棚薄膜、套棚膜揭到一边，保留拱子，以防遇到寒流时发生冷害或冻害，影响山药茎叶生长。寒流到来前，可喷洒天达2116、氨基酸叶面肥等，进一步提高其耐低温的能力。
三、合理利用植物生长调节剂，引导营养尽早向下转移，促进山药膨大。
山药爬满架后，过多的茎叶生长反而容易造成田间荫蔽，营养消耗大，对地下块根膨大不利。因此，在山药爬满架后，就要开始注意控制茎叶生长，尤其是要注意抑制山药豆产生，促进营养向下转移，这样才可保证山药尽早上市，提高产量。
拱棚山药种植密度大，山药茎蔓爬到架顶后，菜农就应该注意及时喷洒植物生长调节剂，抑制过旺的营养生长。多效唑对山药地上部分生长具有明显的抑制作用，并能抑制山药豆（零余子）发生，使山药增产10%以上。喷施多效唑的最佳时期为山药在藤蔓爬至架顶时，用15%多效唑可湿性粉剂1500倍进行喷雾。若植株生长较旺盛，可间隔7-10天，连喷2-3次。
山药豆的生长需要消耗大量营养，在植株制造的营养相对固定的条件下，山药豆产生较多，势必会影响地下山药块根的生长，对后期产量有较大影响。为了更好地抑制山药豆产生，菜农还可在山药现蕾开花初期，用去豆灵和地胖子混合喷施，隔10天喷一次，连续喷施3-4次。有时间的菜农，还可利用人工摘除山药豆，减少营养消耗，使山药营养更多地向根部转移，促进块根膨大。
注意了以上几点，就可以保证山药提早上市，避免后期山药大量上市后价格下跌，尤其是明年山药种植面积大增、价格前景不好的情况下，拱棚山药提早上市，才能发挥优势，提高效益。
