黄瓜是喜肥喜水蔬菜，同时又是浅根系作物，在结果期，肥水供应实行 少吃多餐 的原则。肥水不足就会形成尖嘴瓜，瓜条膨大时水分过多，易形成大肚瓜。一般从定植缓苗至根瓜采收，进行两次灌水追肥，亩追施化肥尿素或磷酸二铵10千克，坑施覆土后灌清水。根瓜采收后进入生长盛期，植株需肥水量显著增加，要增加追肥量和次数。7～10天追一次肥，人粪尿和化肥交替施用，每亩追施磷酸二铵或尿素15千克，穴施后灌水。同时每隔3～5天灌一次水。通常是肥、水交替，即一清（水）一肥（水），交替浇灌。结果后期植株对肥水吸收能力降低，每隔7～8天灌一次水，隔一次清水追一次肥。为了保护叶片，结合打药进行叶面追肥，100千克药液加入尿素1千克、红糖1.5千克，进行叶面喷洒。
灌水时应注意：阴天、雨天不应灌水，因为阴雨天瓜秧不能进行光合作用，灌水后棚内湿度大，又不能放风排湿，容易引起病害和瓜秧徒长。灌水时间最好在晴天的早晨，不要在下午和傍晚、午后灌水，夜晚棚内温度高容易滋生病害。灌水应在摘瓜前进行，摘瓜后空秧灌水，易引起徒长疯秧。
