一、选好品种，适时播种品种选用秆实、茎高、叶柄宽、抗寒耐热、抗病的芹菜种子。播种育苗的窍门是：1.育苗移栽不直播。因为芹菜苗期长，集中育苗占地面积小，好管理，栽一亩芹菜需70平方米的苗床；育苗移栽便于选择茬口，实行多茬种植；移栽可促发侧根，利于地上茎生长。2.育苗畦一定要整平整细，因为芹菜种子小，顶土力弱，畦面平整利于浇水均匀，出苗一致。3.在播种前把芹菜种子吊在井水中浸种24小时。4.播种后覆土要薄。5.播后用树枝、玉米秸秆等遮阴。6.在7月中下旬要播上种。
二、幼苗管理抓三早两勤
三早：一是间苗要早，一片真叶时，开始第一次间苗，苗距2厘米；二是除草要早，因为芹菜幼苗生长慢，除草不及时很可能造成草荒；三是追肥要早，苗高3-5厘米时，每100平方米苗畦追硝铵1-1.5公斤。
两勤：一是浇水要勤，做到小水勤浇，保持土壤湿润；二是要勤治蚜虫，防传病毒。
三、多施基肥，及时定植
当芹菜幼苗长至4-6片叶，苗高10-15厘米时及时定植。定植前亩施优质圈肥7000公斤、过磷酸钙100公斤、碳铵50公斤做基肥，在下午4点以后定植，大小苗分栽，心叶要露在土外，株行距10厘米×13厘米，栽后浇好缓苗水，保持土壤湿润，缓苗后中耕划锄、控水蹲苗，促根下扎。
四、棚内管理
管理掌握五要领：一是早霜来临前要扣上塑料薄膜；二是掌握温度巧放风，掌握棚内温度在15℃-20℃,超过25℃要放风,在小雪节时加盖草苫,昼揭夜盖；三是追肥浇水要勤、小，前期每5-7天浇1水，中期10-15天浇1水，随水追硝铵20公斤；四是只采外叶不刨根，分次收获产量高，芹菜长成后把大外叶采掉出售，新叶长大后再次采收。此时应注意小叶应充分长成，如收获太勤，不能高产；五是后期遮阴，延长收获期。第二年3月份以后，气温升高，品质下降，容易抽薹。在棚上覆盖草苫白天不揭开，降低棚内温度，降低光照强度，可起到遮阴效果，抑制花芽分化，推迟抽薹，延长收获期。
