为提高榨菜应有的单产和品质，在种植中应注意以下几个要点：
一是基肥要深施：有的农户在榨菜移栽前耙好了才施基肥，这样肥料暴露在空气中通过日晒雨淋很容易流失，大大降低肥料的利用率；因此榨菜基肥要在翻耕后整地前施入。
二是榨菜秧苗起苗前一天在秧苗地普防一次病虫害，确保秧苗健康移入大田。
三是起苗前要湿润秧苗土地：这样拔的榨菜秧苗才会少伤根系，提高移栽成活率。
四是密度要降低：经农技人员调查，多数农户榨菜移栽密度偏高，最适宜的榨菜种植密度为2―2.2万株，即株距为12厘米，行距为25厘米。
五是移栽后即施好定根肥：当天移栽的榨菜秧苗，要立即施好定根肥，确保榨菜移栽后达到全苗壮苗。
