1.生产环境选择。选择环境空旷，无高大建筑、大树遮挡，无污染源，3年以内未种植丝瓜、南瓜、葫子，以水田为宜。要求土壤耕层深厚，地势平坦，排灌方便，壤土。可用没有工矿污染地上水自流灌溉或滴灌。
2.练苗。选用优质、高产、抗病、抗逆性强、适应性广、商品性好的碧秀苦瓜嫁接苗。未引进地区应先试验，后规模生产。用户拿到嫁接苗后，应精心管理。一般在家里再炼苗3～7天，炼苗期间可结合喷药或浇水追肥。寒流前1～2天和寒流期间不能栽苗。适当放风炼苗，适当遮阳，防止烧苗。发现病虫，及时防治。
3.整地。
3.1全空地栽培应及时清除前茬作物的残株烂叶、病虫残体，定植前20天应提早翻地晒地。整地施肥结合整地，每667m2施用腐熟有机肥（猪或牛粪）2000～4000kg，三元复合肥30～40kg、磷肥50kg，硼沙2公斤。3～3.25米包沟开厢，含1米宽的垄。沟深20～25厘米，宽35～40厘米，垄间距离3.5～4米，垄呈龟背形，地膜覆盖垄面。选择晴天上午定植。株距2～2.5米，离厢边20厘米单排定植每667平方米60～120株。
3.2苦瓜嫁接苗无公害生产可在早春菜的基础上进行。露地可在早春菜萝卜、莴笋、生菜等叶菜田间套种。大棚可在春大棚蔬菜间套种。在春大棚边预留苦瓜苗的定植穴，保证苦瓜苗有1平方米的生长空间。株距2.5～3米，离棚边30～50厘米，单排定植，每667平方米60～90株。
4.适时定植。3～4月须保护设施栽培，5～7月上可露地生产。三月至四月上中旬最佳定植时间为晴天上午，五月最佳定植时间为晴天下午。三月至四月上中旬的嫁接苗应采用大棚+小拱棚+地膜方式进行生产，四月中下旬应采用地膜+小拱棚方式进行生产。目的在于早熟、防寒、保水。晴天棚内最高气温不宜超过35℃，放风宜早，避免棚内气温高时突然放风“闪苗”。 定植时应防地下害虫，尽量避免营养杯散坨,砧木子叶节离地约2cm。定植期病虫防治措施。用土壤菌虫一扫光浇定植水。
5. 田间管理。
5.1定植后棚内温度不宜超过40度。晴天上午浇水追肥，沟灌以水可浸到苗根部为宜，提倡膜下滴灌。定植后应根据土壤水份含量确定浇水与否。定植后7～10天浇轻粪水，或1000倍复合肥水溶液1次。开始抽蔓后可沟灌水一次，在嫁接口涂抹10～20倍甲基托布津一次。定植后小拱棚温度控制在35度以内，最低气温不低于12度。
5.2及时整枝打权，加强通风，中耕除草，摘除枯黄病叶。侧枝发生时应酬情处理，苗壮则打掉全部侧枝；苗弱则待侧枝长到20厘米左右时，留健壮枝条一条，其余打掉，主蔓80厘米以下不留侧枝，80厘米以上侧枝不打。
5.3搭架理蔓。当苗长到1～1.5米时开始搭棚架，每2米打一根高120～150厘米的边桩，桩顶离厢面高度80～120厘米，边桩与地面的角度为外斜20～30度。每两排苗中间每间隔3米打一根长250厘米的桩（中柱），桩顶离地面高度200～220厘米。在桩顶上绑粗竹杆，2排苗每6米搭一根横杆，用8号细铁线将中柱2.4米联起来，两头打桩固定。用16号细铁线将栽培网固定在边桩上。网棚搭好后，将瓜蔓小心理到棚上。理蔓完后应及时喷药防病，可喷百菌清1000倍或托布津800倍，复配磷酸二氢钾800倍药液。
大棚套种的可在4月底去掉棚膜后，利用棚架，直接铺网。引蔓上网。
6.病虫害防治。苦瓜常见病害有枯萎病、白粉病、疫病、病毒病等，常见虫害有蚜虫、棉铃虫、烟青虫、瓜实蝇等。
7.采收管理。苦瓜一般花后10～14天达到商品成熟，当果实的瘤状突起较饱满，果皮志为有光泽时应及时采收。单瓜重0.4～0.8kg。进入采收期后，每周采收2至3次瓜，每10天追肥一次，每次施用复合肥10～15kg, 并进行适当灌水，以防早衰, 及时摘除畸形瓜、病瓜,及时理瓜,及时疏枝打叶。
